Zlata Dvorana - Gurmanška Izkušnja
Zlata Dvorana je restavracija, ki jo vodimo po prepričanju, da slovensko podnebje in geografija omogočata sestavine, ki jim ni para v srednji Evropi - alpski, mediteranski in panonski vplivi se srečajo na enem krožniku. Namenjena je gostom, ki jedilnik berejo z radovednostjo in ne le z lakoto, ter tistim, ki razumejo, da čas pri mizi ni izgubljen, temveč investiran. Naš degustacijski meni s sedmimi hodmi se vsake štiri tedne v celoti obnovi skupaj z letnim časom.
Sezonski degustacijski meni
Sedem hodov, ki sledijo alpskemu in jadranskemu letnem urniku - ko je tartufa konec, ne služimo tartufa; ko je pstrv na vrhuncu, je na vsakem krožniku.
Lokalni dobavitelji z imenom
Vsaka jed na meniju nosi ime dobavitelja - gobe iz Notranjske od družine Kobal, morski sadeži iz Pirana od ribiča Lorenza - transparentnost kot del okusa.
Zasebni jedilni prostori
Dva ločena zasebna prostora za 8 in 18 oseb sta na voljo za poslovne večerje ali osebne praznike - z individualnim menijem, pripravljenim dan vnaprej.
Interaktivna predstavitev chefa
Ob petkih chef osebno obide vsako mizo in razloži poreklo vsake sestavine - ne kot gledališki nastop, temveč kot odkrit pogovor med kuharjem in gostom.
Otroški meni z enako filozofijo
Mlajši gostje prejmejo lastno verzijo sezonskega menija - enostavnejša priprava, isti lokalni viri, enako spoštovanje do sestavin.
Prednostna miza za hotelske goste
Gostje, ki bivajo v hotelu, imajo prednostni dostop do rezervacij do 48 ur vnaprej - vključno s sezonsko omejenimi mesti ob kuhinjski šanki.